國立中興大學以農立校，不僅蘊育農業及人文多元文化氣息，也為臺灣農業發展貢獻良多，因此在生命科學、農業資源、理工以及人文社會等學科研究成果成績裴然有目共睹。出版中心成立於 2012 年，由圖書館推動，宗旨為鼓勵本校師生優良教學研究成果，透過學術出版傳遞與分享。未來冀望在出版、行銷等各方面能精益求精，為出版優質學術著作而努力，邁向世界學術頂尖為目標。

Founded in 2012, the National Chung Hsing University (NCHU) Press has been publishing works by NCHU faculty and students. Specialized in publishing academic monographs in agriculture and STEM and other fields, including humanities and social science. The NCHU Press aims to promote the production of scholarly works and enhance the reputation of NCHU as a research university.

組織架構
本中心由校長總督導，且設有「出版諮詢委員會」及「學門編輯委員會」進行學術審查作業。本中心目前隸屬於圖書館的「出版中心臨時性任務小組」正式組織，相關行政事務由圖書館人力協助執行。組織圖如下 :

 出版諮詢委員會

依據「國立中興大學出版中心設置辦法」設立出版中心諮詢委員會，主要任務為提供出版中心經費之募集、管理、業務發展重要事項之諮詢。

現任委員名單如下： 歷任諮詢委員名單

學門編輯委員會

本中心依學科專業屬性設置「人文社會」、「理工」與及「農業資源暨生物醫學」三個學門編輯委員會，負責審查本中心之學術出版品，各學門編輯委員分列如下：

人文社會學門編輯委員會

 現任，110.1-111.12 

農業資源暨生物醫學學門編輯委員會 

現任110.1-111.12 

理工學門編輯委員會

現任110.1-111.12